El conveni signat a finals de setembre entre Fra Roger i la Cooperativa San Crispín contempla, entre d’altres activitats, la realització de classes de cuina per a fiets i fietes, en un projecte pilot que hem anomenat «Petits xefs». Idò, durant el mes de novembre s’han fet les classes a l’aula “Antoni Cardona” de San […]
Per segon «curs» consecutiu, i donat l’èxit que van tenir les nostres activitats en el curs passat, Fra Roger participarà al Tasta Es Migjorn, un programa de dinamització del municipi que promou l’Ajuntament i que gestiona Sa Xaranga. Aquestes son les activitats previstes per a aquesta tardor: Dissabte 17 d’octubre a les 11h. Taller infantil […]
Tasta Es Migjorn va dedicar la jornada de dissabte 23 de maig al producte local i de temporada, amb un mercat amb diferents productes de Menorca, i amb cuina en directe, a càrrec de 3 blogueres col·laboradores de Fra Roger, amb degustació per als visitants. A les 11h es van obrir les diferents paradetes del […]
Biniarbolla es una de las empresas licoreras más antiguas de Menorca. Fue fundada por Lorenzo Quintana hace más de 20 años, y es el único licorero con carta de maestro artesano de Baleares, tradición que siguen su hija Cristina y su mujer Magda Pons. Estos licores artesanales se fabrican por maceración de las frutas y […]
El setmanari El Iris, seguint amb la seua labor d’edició de publicacions dedicades a la gastronomia, ha fet, per a les festes de Nadal d’enguany un especial dedicat a la cuina d’aquestes festes, Nadal i Cuina. La revista, a més de receptes especials de festes d’alguns dels grans xefs de Menorca i d’algunes elaboracions dolces […]
Receta núm. 84 «Altre pudin de altra manera, de ous, sucre i bescuit», del libro Art de la Cuina. Una receta de la cocina menorquina en la que Fra Roger nos explica con el lenguaje de aquella época como elaborar un pudin, que yo he adaptado a mi manera. El libro quiere mostrarnos una cocina […]