Núria Bàguena, professora d’història i cultura gastronòmica, experta en patrimoni culinari, i gran coneixedora del receptari de Fra Roger, ha fet una feina excepcional, resumint i classificant les receptes de l’Art de la cuina per elaboracions i ingredients, facilitant així el coneixement, la pràctica i la divulgació de la saviesa culinària del frare franciscà que […]
![](http://www.gastronomiamenorquina.com/wp-content/uploads/Art-de-la-Cuina-taules-resum-2016-A.jpg)