Borja Matoses, Dani Mora y Antoni Juaneda llevaban semanas planificando el sarao gastronómico. Emails, watsaps, llamadas a los chefs, repaso del libro Art de la Cuina, invitados … El tema era organizar una jornada gastronómica (empezaron llamándola gastrobacanal, pero no sonaba muy bien) memorable, que dejara huella, una comida (o lo que saliera) entre amigos, […]
Hacía tiempo que nuestra amiga bloguera, Marga Nuevo, no publicaba una receta de Art de la Cuina. Por suerte, después de los calores del verano, se ha animado a seguir indagando en la cocina de Fra Roger, y ha elaborado una magnífica receta, la núm. 65 del libro «Un plat de polles o pollastres al […]
La recepta núm. 5 «De la salsa que se acostuma fer per Nadal en los nostros convents» del llibre Art de la Cuina de Fra Roger és una recepta ben curiosa. Segons Pep Pelfort es feia als convents per a menjar-ne durant totes les festes. És un plat fet amb carn, però té elements dolços […]
L’associació Fra Roger, gastronomia i cultura va participar a la Fira de Nadal de Ferreries, el diumenge 14 de desembre de 2014, atenent una invitació de l’Ajuntament de la vila. El gran protagonista va ser, una vegada més, el nostre estimat Fra Roger, i el seu receptari de la primera meitat del segle XVIII, avui […]
El setmanari El Iris, seguint amb la seua labor d’edició de publicacions dedicades a la gastronomia, ha fet, per a les festes de Nadal d’enguany un especial dedicat a la cuina d’aquestes festes, Nadal i Cuina. La revista, a més de receptes especials de festes d’alguns dels grans xefs de Menorca i d’algunes elaboracions dolces […]
En Tomeu Arbona és tot un personatge, una persona especial, psicoterapeuta ficat a reboster, però no un reboster qualsevol, sino un apassionat de la gastronomia i de la història, investiga, cerca, experimenta … i fa una valuosíssima aportació al coneixement del nostre patrimoni culinari… un arqueòleg gastronòmic. Desde el seu Fornet de La Soca, situat […]