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Bruno Tannino, su particular crónica del Foro de Turismo y Gastronomía 2014

Los pasados 31 de Octubre y 1 de Noviembre de 2014 se llevó a cabo en Menorca la primera edición del Foro de Turismo y Gastronomía. Reproducimos aquí las primeras frases que el sumilier Bruno Tannino le dedica al evento, y enlazamos después a todo su crónica, original, divertida, sorprendente y absolutamente rigurosa … Es […]

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Un menú con historia, una comida histórica. Homenaje a Fra Roger en Sa Pedrera des Pujol

Borja Matoses, Dani Mora y Antoni Juaneda llevaban semanas planificando el sarao gastronómico. Emails, watsaps, llamadas a los chefs, repaso del libro Art de la Cuina, invitados … El tema era organizar una jornada gastronómica (empezaron llamándola gastrobacanal, pero no sonaba muy bien) memorable, que dejara huella, una comida (o lo que saliera) entre amigos, […]