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Actualitat Noticies

Un menú con historia, una comida histórica. Homenaje a Fra Roger en Sa Pedrera des Pujol

Borja Matoses, Dani Mora y Antoni Juaneda llevaban semanas planificando el sarao gastronómico. Emails, watsaps, llamadas a los chefs, repaso del libro Art de la Cuina, invitados … El tema era organizar una jornada gastronómica (empezaron llamándola gastrobacanal, pero no sonaba muy bien) memorable, que dejara huella, una comida (o lo que saliera) entre amigos, […]

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Actualitat Receptes Fra Roger

Altre plat diferent adobat, de moltó (39), por Elisabeth Julienne

Elisabeth Julienne, concursante de Top Chef, hizo una apuesta arriesgada para la jornada gastronómica homenaje a Fra Roger de 2015 y le salió bien. Un plato de cordero muy especiado, con la patata ahumada, que te trasladaba a la cocina del convento de San Francisco de Ciutadella, donde Fra Roger cocinaba a principios del siglo XVIII. […]