Categorías
Actualitat Noticies

Un menú con historia, una comida histórica. Homenaje a Fra Roger en Sa Pedrera des Pujol

Borja Matoses, Dani Mora y Antoni Juaneda llevaban semanas planificando el sarao gastronómico. Emails, watsaps, llamadas a los chefs, repaso del libro Art de la Cuina, invitados … El tema era organizar una jornada gastronómica (empezaron llamándola gastrobacanal, pero no sonaba muy bien) memorable, que dejara huella, una comida (o lo que saliera) entre amigos, […]

Categorías
Actualitat Receptes Fra Roger

Un peix farcit i rostit en el forn (135), per Santi Taura

El mallorquí Santi Taura no va voler deixar passar l’oportunitat que li brindava Borja Matoses d’assistir a un dinar històric, i contribuïr amb la seua versió d’una recepta de Fra Roger a un menú amb història, el que es va servir a Sa Pedrera des Pujol el dissabte 3 de gener de 2015. Taura es […]

https://www.high-endrolex.com/21