Samfaina a Catalunya, Alboronia a Andalusia, Tumbet a Mallorca, Pisto a Castella, Briam a Grècia, Ratatouille a França, Chichoumeille a les regions meridionals de França, Piperade al País Basc francès, Letsho a Hongria, Kapunata a Malta, Caponata a Sicília, Ciambotta al sud d’Itàlia, Chakchouka a Algèria i a Menorca… Marrania. Les verdures d’estivada de la […]
Per al mes de juny, en Joan Bagur, xef i propietari, juntament amb Toni Taltavull, del Restaurant Rels de Ciutadella, mos fa uns saborosos «Raviolis farcits de gamba de Menorca», que ha escollit la gamba «perquè és un producte de gran qualitat, senzill i de sabor molt intens». És un nou video de la sèrie “12 […]
Per al mes de maig, hem optat per una recepta tradicional, un mar i montanya que crida molt l’atenció al que ve de fora i la troba a una carta d’un restaurant, com per exemple, a S’Engolidor, as Migjorn, on el cuiner Ariel Carballo, argentí de procedència, l’ha incorporada a la seua colecció de plats […]
El mes d’abril farem «Musclos del port de Maó amb salsa de formatge de Menorca». Els farà Tomás Cano, xef executiu de Royal Son Bou Family Club, que diu que “He escollit el musclo perquè és un producte molt menorquí. Ara comença la temporada i ofereix als plats un sabor molt intens a mar”. És […]
L’any 2017 continua la sèria de video receptes «12 mesos 12 mossos» i la pàgina gastronòmica de Fra Roger al Diari Menorca. Avui, na Tere Montesinos, xef del Restaurant Passió Mediterrània, del port de Maó, mos mostra una original recepta, un «Tàrtar de carn i xua, almadroc, tomàtiga i pa cruixent». Feis-la, o anau a […]
La sèrie «12 mesos 12 mossos», que patrocina el Consell Insular de Menorca, arriba al final amb un convidat i una recepta de luxe! En aquesta ocasió Felip Llufriu, xef de Mon Restaurant, mos mostra a cuinar un plat saborós de tardor: estofat de bolets, gambes i crestes de gall, que també duu peus i papada […]