Categorías
Actualitat Articles

El calendari gastronòmic de Menorca, mes a mes (Bep Al·lès)

L’escriptor i gastrònom, Bep Al·lès, publica a la seua secció «Què es cou a Menorca» del Setmanari El Iris, el calendari gastronòmic de Menorca mes a mes, la cuina de cada època de l’any, els plats vinculats a la temporada, a les tradicions i celebracions de cada moment. Un interessant passeig per la nostra cuina, […]

Categorías
Actualitat Noticies

AlternaChef 2017, formatjades i flaons per Pasqua

Un nombrós grup de joves dels centres juvenils de Menorca van competir en la tercera edició del concurs de cuina Alternachef, esdeveniment en què van haver de demostrar al jurat les seves capacitats culinàries elaborant formatjades i flaons, unes pastes tradicionals de la rebosteria menorquina. Es pretenia fomentar entre els joves el consum d’aquestes elaboracions […]

Categorías
Actualitat Articles

Per Pasqua, formatjades i flaons

Potser el producte gastronòmic més típic de la Pasqua a Menorca és la formatjada amb carn, petit pastís cilíndric fet de pasta de sèu, farcit de carn de be, xulla, sobrassada i espècies, que duu tapadora i es cou al forn. A l’illa de Menorca les formatjades de carn es coneixen amb aquest nom a […]

Categorías
Actualitat Noticies

Fra Roger, en el II Congrés Internacional de Patrimoni Mundial

L’associació Fra Roger gastronomia i cultura ha participat en el II Congrés Internacional de bones pràctiques en Patrimoni Mundial, persones i comunitats, que s’ha celebrat a Menorca del dia 29 d’abril al dia 2 de maig, i a la jornada participativa prèvia, del dia 18 d’abril. El dissabte 18 d’abril Pep Pelfort, del Centre d’Estudis Gastronòmics […]

https://www.high-endrolex.com/21