Categorías
Actualitat Receptes Fra Roger

Un plat de caragols per dia de carn (175), per Marga Nuevo

La nostra amiga i col·laboradora, Marga Nuevo, del blog Per anar fent gana, va visitar la Fira del Camp a Alaior el passat cap de setmana, un esdeveniment anual referent en el món agrícola i del producte de Menorca. Al passar davant la paradeta de Es Caragol de Menorca, una granja de cria de caragols […]

Categorías
Actualitat Receptes Fra Roger

Altre plat de ous farcits de altra manera, ab la clovella (98), per Marga Nuevo

Marga Nuevo, bloguera, cuinera i fotògrafa, continua experimentant, i disfrutant, amb el receptari de Art de la Cuina, de Fra Roger. Aquesta vegada fa uns ous farcits molt especials, vistosos i sorprenents, la recepta núm. 98 «Altre plat de ous farcits de altra manera, ab la clovella». Així ho ha fet: INGREDIENTS: 6 ous frescos […]

Categorías
Actualitat Receptes Fra Roger

Altra panadera ab tomàtigues, prunes i confitura (114), per Miquel Mariano

Miquel Mariano, cuiner, xef de Ca N’Aguedet, impulsor de la cuina tradicional menorquina i gran coneixedor del receptari de Fra Roger, va explicar i va fer aquesta recepta durant el taller de cuina coventual que es va celebrar al convent de Santa Clara de Ciutadella el divendres 16 d’octubre de 2015. Aquests son els ingredients, […]

Categorías
Actualitat Receptes Fra Roger

Altre plat de gambes frites (145), per Ana Gámez, i Joan Bagur i Toni Taltavull

Un plat de gambes ben curiós, la recepta núm. 145 de l’Art de la cuina «Altre plat de gambes frites«, unes gambes amb suc de taronja, un plat senzill però que pot quedar molt bé com a primer. Els nostres amics Ana Gámez, bloguera gastronòmica de Ana en la cocina, i Joan Bagur i Toni […]

Categorías
Actualitat Receptes Fra Roger

Un pudin de ous, panses i farina (83), per Marga Nuevo

Feia temps que na Marga Nuevo no publicava una recepta de l’Art de la cuina de Fra Roger al seu blog Per anar fent gana, i ha estat la proximitat de les festes de Nadal i una recepta de puding de figues d’una llibreta de la seua sogra, na Magda, la que l’ha inspirada per […]

Categorías
Actualitat Receptes Fra Roger

Altra crema groga de vermell de ous (107), per Marga Nuevo

La bloguera (Per anar fent gana) y cocinera Marga Nuevo hace un interesante mix. Hace la receta núm. 107 de Art de la Cuina, «Altre crema groga de vermell de ous», y le da una aplicación bien curiosa, que le inspiró un viaje a Suiza, a la pastelería Ladurée. Hace unos macrons, con sabor a […]