Moltes vegades mos hem fet aquesta pregunta. Ets el que menges? Com influeix l’alimentació en la salut, en la qualitat de vida? Idò, durant aquesta Setmana Santa hem tingut l’ocasió de comptar amb Trinitat Gilbert, que ens ha explicat moltes coses sobre nutrició, alimentació i salut, i ens ha donat algunes respostes. Durant la seua […]
Borja Matoses, Dani Mora y Antoni Juaneda llevaban semanas planificando el sarao gastronómico. Emails, watsaps, llamadas a los chefs, repaso del libro Art de la Cuina, invitados … El tema era organizar una jornada gastronómica (empezaron llamándola gastrobacanal, pero no sonaba muy bien) memorable, que dejara huella, una comida (o lo que saliera) entre amigos, […]
El reconegut xef ciutadallenc Felip Llufriu desplega bona part del seu saber culinari en aquesta versió de la recepta núm. 61 de Art de la Cuina «Un plat de tords farcits», amb un resultat magnífic, en sabor, textura i presentació. Així és com ell ho ha fet: INGREDIENTS (per a 20 persones): Per la terrina: […]