L’associació Fra Roger, en col·laboració amb l’ONG Gloria Olivae, l’associació Oli de Menorca, el Centre d’Estudis Gastronòmics de Menorca i l’Institut Menorquí d’estudis, ha organitzat dues tertúlies i tasts d’oli d’oliva verge extra: Dijous dia 11 de juny a les 20h, al Casino 17 de Gener de Ciutadella Dijous dia 18 de juny a les […]
El Comité Científico de Expoliva 2015, la Feria Internacional i Simposium Científico y Técnico sobre el Aceite de Oliva, aceptó dos comunicaciones elaboradas en Menorca sobre la salsa mahonesa y la cultura del aceite de oliva, que fueron expuestas en el transcurso del Simposium e incluidas entre sus acciones de comunicación. Un equipo formado por […]
Aquests dies som en plena temporada de collita de l’oliva i producció de l’oli verge extra de Menorca. La nova anyada, d’una producció mitjana, però diversa segons les explotacions, promet ser de molt alta qualitat. UN SECTOR EN CREIXEMENT Quan vaig publicar el llibre “Trulls i tafones. La producció d’oli a Menorca”, encara no fa […]
Vos mostram aquí el sumari i les conclusions del magnífic llibre «Trulls i tafones», d’Adolf Sintes, el gran llibre de l’oli de Menorca, una mena de manual de consulta imprescindible pel que vulgui saber alguna cosa del passat i el present de la producció d’oli a Menorca, i del que pot succeïr en el futur. […]