why is my zoom app not installing - why is my zoom app not installing using the zoom app product zoom jquery free download zoom download for pc free zoom app for windows pc free download
Categorías
Actualitat Noticies

«La cuina menorquina: cultura, tradició i innovació», a debat al Cercle Artístic

El divendres dia 21 de març de 2014 a les 20h,  al Cercle Artístic Ciutadella es va cel·lebrar un debat sobre «La cuina menorquina: cultura, tradició i innovació».

El debat va ser moderat per Pere Bagur, i hi van intervenir:

Miquel Mariano Vadell, xef de Ca N’Aguedet investigador de la cuina menorquina desde els fogons del restaurant familiar, gran coneixedor del llibre Art de la Cuina, i de les receptes de Fra Roger
Victor Bayo, cuiner precoç a la cuina familiar, va fer un stage a Tenessee, i ha passat per diversos restaurants; actualment és xef d’Alcaufar Vell
Bep Al·lès, periodista i gastrònom, ha escrit diversos llibres i receptaris sobre cuina de Menorca, la cuina vinculada a les tradicions, les festes, els costums …
Carlos Carrasco, empresari d’hoteleria, gran coneixedor del client i de l’oferta de restauració, desde el grup d’empreses familiar De Recibaria, que abasta un amplissim ventall de propostes gastronòmiques
Miquel Àngel Barrios, expert en màrketing, escriptor gastronòmic, soci-director de Chefs(in) i de  DeAcorde Comunicación ha viatjat per tot el món

Els cinc experts gastrònoms participants en el col.loqui van coincidir en reclamar més atenció per a la cuina tradicional de Menorca, la gran absent en l’oferta culinaria de la majoria de restaurants de l’illa, tot i que aquesta situació sembla que està canviant. El «conflicte» entre cuina tradicional i cuina innovadora, tema central del debat, va resultar una excusa excel.lent per a fomentar el diàleg entre els partidaris d’una i altra, arribant tots a la conclusió de que poden conviure en perfecta armonia. L’acte va reunir un nombrós públic interessat, i entre els assistents hi havia també un grup de professinals dels fogons de l’illa que van aportar la seva visió sobre el tema.

Després, el debat es va traslladar a les taules del Restaurant Smoix, al carrer Sant Isidre de Ciutadella, on el xef Miquel Sànchez va servir un menú que incloía les versions tradicionals i modernitzades de les aubergínies plenes i dels calamars farcits, a més d’altres 3 plats excel·lents: uns raviolis amb el seu propi brou, una porcella rostida al forn amb magranes, i menjar blanc de postre.

Informació apareguda al Diari Menorca: Debat Cercle Artistic info Diari Menorca

En aquesta activitat hi va col·laborar la Fundació Balearia

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.