Qui era Fra Roger?

Francesc Roger Gomila va néixer a Maó el 22 de juny de 1706. Els seus pares foren Salvador Rotger Santandreu, natural de Ciutat de Mallorca, i Eulàlia Gomila Carreras, natural d´Alaior, el quals s´havien casat en aquesta vila en una data entre 1701 i 1703. El seu final, fins que no trobem nous documents que aclareixin les circunstàncies i la data de la seva mort, no podem fer més que reconèixer que continua sent una incògnita. Pel que fa a la trajectòria eclesiàstica, tenim coneixement de dos expedients per ser admès com a religiós de cor del convent de San Diego d´Alaior (1729). Gràcies a aquests documents, i segons els estatuts de l´ordre, de no canviar de convent fins al cap de dos anys, ens situa entre el 1731 i el 1734 com a època que debia ser morador del convent de Ciutadella, qui sap si exercint d´aprenent de cuiner o agafant ja la màxima responsabilitat davant dels fogons.

“Art de la cuina” és l’obra que escriví, fruit de l’experiència i dels coneixements acumulats al llarg dels anys que exercí com a cuiner. En quina època de la seva vida va compondre aquesta obra, es una pregunta que, mentre no hi hagi proves irrefutables, no es pot respondre amb certesa i menys encara donant una data precisa.

Translate »