Gastronomia antiga de la festa de Tots Sants, per Bep Al·lès
Com totes les celebracions, la festivitat de Tots Sants té també la seva pròpia gastronomia, i no sols a...
Oliaigua, caldereta pagesa o caldereta vegetariana, per Bep Al·lès
L’oliaigua és un dels plats tradicionals de la cuina menorquina, però no poden dir que sigui un plat de...
A la recerca de la cuina de Sant Antoni, per Bep Al·lès
La festivitat de Sant Antoni, Diada del Poble de Menorca des de 1979 però que es ve celebrant a...
La recepta de carabassonets plens de Bep Al·lès, per a menjar dins un cóc
Com sabeu, som un defensor en recuperar el consum dels cócs, els nostros panets de sembre, que estan desapareixent...
Aquells arrossos d’estiu, per Bep Al·lès
La cuina marinera tenia també una cuina de subsistència, aquella que es feia quan no es podia sortir a...
La marrania, el tumbet menorquí, per Bep Al·lès
Marrania, tumbet, pisto, ratatouille… és gairebé el mateix plat de verdures d’estivada que segons l’illa, l’Estat o el País...