Algunes receptes de Fra Roger, per Tomeu Arbona, arqueòleg gastronòmic al Fornet de La Soca
En Tomeu Arbona és tot un personatge, una persona especial, psicoterapeuta ficat a reboster, però no un reboster qualsevol,...
Category: Receptes Fra Roger
Un pastís de carn picada de moltó (78), en tres versions
En poques setmanes, dos cuiners (Miquel Mariano i Tomeu Arbona) i una bloguera-cuinera (Marga Nuevo) van preparar aquesta interessantíssima...
Un capó mig rostit i mig ab sopa (68), per Oscar Torrens
El xef Oscar Torrens, del Restaurant S’Amarador del port de Ciutadella, ens fa la seua versió de la recepta...
Video receptes de Art de la Cuina, del segle XVIII a l’actualitat
L’associació Fra Roger, gastronomía i cultura, en la seua tasca de divulgació de l’obra Art de la Cuina, llibre...
Altra salsa de peix de altra manera, ab ais i pa torrat (127), per Tolo Carrasco
Tolo Carrasco, xef del Restaurant Des Port, de Ciutadella, fa una curiosa versió de la recepta 127 del llibre...
Una juevertada de peix (119), por Joan Bagur
Joan Bagur, xef de Rels Restaurant, de Ciutadella, fa una interesantíssima i vistosa versió de la recepta núm 119...