Vicent Vila, o la força innovadora d’un cerveser artesà, per Adolf Sintes
Adolf Sintes, membre de l’Institut Menorquí d’Estudis, i col·laborador actiu i apassionat de Fra Roger, cercant entre els plecs...
Category: Articles
Per Pasqua, formatjades i flaons
Potser el producte gastronòmic més típic de la Pasqua a Menorca és la formatjada amb carn, petit pastís cilíndric...
A la recerca de la identitat de Francesc Roger, autor d’Art de la cuina (Andreu Vidal)
Publicam l’article d’Andreu Vidal, filòleg i editor i autor de l’estudi introductori del llibre Art de la cuina, sobre...
La mejor mahonesa artesana del mundo (Antoni Juaneda)
Muchas veces me he preguntado ¿porqué no se produce salsa mahonesa en Menorca para su venta fuera de la...
Can Burdó de Fornells, y su caldera de langosta, por Margarita Caules
“La fama y el prestigio del más delicado plató de la gastronomía menorquina, la caldera de langosta, ha sido,...
Paraules i vins. El vi de Menorca al segle XX (Alfons Méndez)
L’Associació Fra Roger i l’IME van organitzar el passat dia 22 d’agost a l’Hotel Port Mahón un acte que...