Redescobrint la història del vi de Menorca (Alfons Méndez)
Menorca conegué la producció de vi des de molt aviat; la vinya es cultivava durant l’Imperi Romà, i es...
Category: Articles
Molt més que una manera de fer els «Canelons» (Pau Faner)
Record el meu pare encara jove, amb els cabells pèl-rojos, preparant la carn per fer canelons dins un tià...
L’origen de la sobrassada (Miquel Mariano Pons)
La sobrasada es un producto cárnico crudo y curado que se elabora con seleccionadas carnes de cerdo que se...
De Re Cibaria, de Pere Ballester, inspiració per al xef Dani Mora
Pere Ballester es el autor de la mejor obra sobre la gastronomía menorquina, y puedo decir sin miedo a...