Categorías
Actualitat Noticies Receptes Km 0

12 mesos 12 mossos, abril: dentol cuinat amb camamil·la, maonesa de musclos i ratatouille

El mes d’abril, a la sèrie de videos «12 mesos 12 mossos»  patrocinada pel Departament de Projecció Econòmica del Consell Insular de Menorca, apareix per primera vegada el peix, un déntol que en Victor Corchado, xef el Restaurant Agua de l’Hotel Can Faustino de Ciutadella, cuina amb camamil·la i acompanya amb una maonesa assaborida amb […]

Categorías
Actualitat Noticies Receptes Km 0

12 mesos 12 mossos, març: sopa de formatge, cebes, escalunyes i anous

Ja tenim un nou capítol de la sèrie «12 mesos 12 mossos». Com sempre, una recepta elaborada amb productes de ‪Menorca‬ i de ‪temporada‬. Aquest mes de ‎març‬ hem volgut apostar per un producte molt nostre: el formatge vell. En Joan Bagur, del restaurant Rels de Ciutadella, ens mostra a cuinar una sopa de formatge […]

Categorías
Actualitat Articles Receptes Km 0

12 mesos 12 mosos, febrer: rotllets farcits de perdiu amb col

La recepta del mes de febrer, de la serie “12 mesos, 12 mossos”, ret homenatge a la cuina la caça, rica i saborosala, també a Menorca. Una magnífica perdiu, juntament amb altres productes de l’illa i de temporada, és lo que ha emprat el xef Dani Mora, del Restaurant Sa Pedrera des Pujol, de Torret […]

Categorías
Actualitat Noticies Receptes Km 0

12 mesos 12 mossos, gener: patates confitades amb ou potxat, sobrassada i crema d’ou estrellat

La recepta del mes de gener, de la serie «12 mesos, 12 mossos», la volem dedicar a la festivitat de Sant Antoni, amb un plat senzill però molt saborós, que agradarà molt als teus convidats. El xef que ens fa aquesta recepta és Doro Biurrun, de Terra Bistró & Bar, del port de Maó, i […]

Categorías
Actualitat Noticies Receptes Km 0

12 mesos 12 mossos, desembre: Caneló de col farcit de peus de porc i gambes

Hem volgut començar la colecció de video receptes «12 mesos, 12 mossos» amb una recepta per a cuinar per a les festes de Nadal, un “Caneló de col farcit de peus de porc i gambes”, preparat per Silvia Anglada, xef i propietària, juntament amb Toni Tarragó i el seu fill Arnau, del restaurant Es Tast […]

Categorías
Actualitat Noticies

12 mesos, 12 mossos, el valor del producte local a través de la gastronomia

«12 mesos, 12 mossos» és una iniciativa del Departament de Projecció Econòmica del Consell Insular de Menorca, en col·laboració amb l’associació Fra Roger i la Cooperativa San Crispín, per a la valoració i promoció del producte local a través de la gastronomia, fomentant la cuina de proximitat i donant valor al patrimmoni culinari de Menorca. […]

https://www.high-endrolex.com/21