Categorías
Actualitat Noticies

Cicle de conferències a l’Ateneu de Maó, «Gastronomia històrica o històries de la gastronomia»

Durant el mes d’octubre, l’associació Fra Roger, gastronomia i cultura va organitzar, amb l’Ateneu de Maó, un cicle de conferències sobre «Gastronomia històrica o històries de la gastronomia». El cicle va començar el divendres dia 3, amb Núria Bàguena, investigadora, estudiosa i divulgadora del patrimoni culinari al llarg de la història, gran coneixedora del llibre […]

Categorías
Actualitat Noticies

Un menú del segle XVIII al Jardí de Ses Bruixes

El divendres dia 3 d’octubre de 2014 es va celebrar un sopar a l’Hotel Jardí de Ses Bruixes, un menú del segle XVIII, un viatge gastronòmic per la història i per la cuina de Menorca. L’Ateneu de Maó i l’associació Fra Roger van organitzar un cicle de conferències sobre «Gastronomia històrica o històries de la […]

Categorías
Actualitat Noticies

Els petits secrets de Don Joan Mercadal, senyor d’Alcaufar Vell

Don Joan Mercadal Pons, senyor d’Alcaufar Vell, mos convida a fer un passeig gastronòmic per la cuina menorquina. Els seus petits secrets, les seues vivències, les persones i els llocs que l’han acompanyat en les seues estades a Alcaufar, l’entorn, la història de la finca i els seus vesins … Tot això dona lloc a […]

Categorías
Actualitat Noticies

Juan Echanove, a la presentació del llibre Art de la Cuina, a Es Mercadal

El divendres dia 15 d’agost a les 20h, a la plaça de l’esglèsia des Mercadal, en el marc de les Tertúlies d’Estiu, de l’Ajuntament des Mercadal, va tenir lloc la presentació de Art de la Cuina, llibre de cuina menorquina del segle XVIII, de Fra Francesc Roger, amb una intervenció d’Andreu Vidal, editor i autor […]

Categorías
Actualitat Noticies Receptes Fra Roger

Video receptes de Art de la Cuina, del segle XVIII a l’actualitat

L’associació Fra Roger, gastronomía i cultura, en la seua tasca de divulgació de l’obra Art de la Cuina, llibre de cuina del segle XVIII, del que n’ès autor Fra Francesc Roger, i de la cultura gastronòmica de Menorca en general, ha iniciat l’elaboració d’una colecció de video receptes del llibre, interpretades i adaptades per part […]

Categorías
Actualitat Noticies

Andreu Vidal a la presentació del llibre Art de la Cuina a Barcelona

L’any1991 vaig assistir a Maó a alguns actes de les “Jornades Antoni Febrer i Cardona i la cultura de la Il·lustració”. A la cloenda d’aquell simposi, el professor Joaquim Molas va fer un magnífic resum de les aportacions que s’hi havien fet i va acabar la seva intervenció amb aquestes paraules: “Com tot simposi, el […]