XXV Concurs de Paelles del Casino 17 de Gener, del que Fra Roger va ser jurat

Concurs paelles Es Xipellets

El diumenge 9 d’agost de 2015 s’ha celebrat, al Palmeral de Cala’n Blanes de Ciutadella, la XXV edició del Concurs de Paelles, organitzat pel Casino 17 de Gener, amb la col·laboració de l’Associació Fra Roger gastronomia i cultura.

Hi han participat 13 grups, que han suposat l’assistència de més de 250 persones. Des de les 10h del matí, cada grup ha anat cuinant el sofrit, el fondo i preparant el seu arròs; hi havia llibertat pel que fa als ingredients (excepte espècies prohibides, com crancs peluts, cornets, etc) i pel tipus o format de l’arròs (de marisc, mixta, cega, etc).

El resultat han estat 13 paelles d’un altíssim nivell, saboroses i molt ben presentades, que han estat tastades pel jurat, que estava format per Miquel Mariano Vadell (xef del Restaurant Ca N’Aguedet, des Mercadal, i un referent de la cuina tradicional menorquina), Pep Pelfort (investigador i escriptor gastronòmic, cuiner, titular del Centre d’Estudis Gastronòmics de Menorca, i membre actiu de Fra Roger), i Maite Vilamalla (valenciana, estudiant de segon curs de Direcció de Cuina a l’Escola d’Hosteleria Mariàngels Cardona).

Concurs paelles Jurat

Després de valorar el punt de cocció de l’arròs, el sabor i la presentació del plat, han proclamat guanyador el grup “Es Xipellets” (el cuiner ha estat Miquel Zornoza), i el segon premi ha estat pel grup “Los Ángeles de Charly” (els cuiners han estat Kiko, Bep i Alvaro). El primer classificat s’ha enduit una paella de plata i un llibre “Art de la Cuina” de Fra Roger; el segon, una paella de bronze i també un exemplar del llibre de Fra Roger, i per a tots els grups participants, un lot de productes donat per Sa Cooperativa del Camp (un cantó de formatge, oli Olivaret, melmelada Mel i Untis, i un pa).

Els organitzadors han valorat molt positivament la trobada, tant pel que fa a la resposta de la gent i l’assistència, com a la qualitat i nivell dels arrossos. La jornada ha estat divertida, festiva, familiar i molt enriquidora pel que fa al foment de les costum i tradicions de anar a fora i cuinar, tant arrelada a Ciutadella i a tot Menorca.

El Casino 17 de Gener, fora de concurs, també ha cuinat una paella per la junta directiva de l’entitat i pels membres del jurat, i ha resultat també boníssima.

Concurs Paelles cartell

Aquí pots veure les basses del concurs i el full d’inscripció:

Concurs Paelles basses

Concurs Paells full inscripcio

,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

A %d blogueros les gusta esto: