Debat al Cercle Artístic sobre «Gastronomia i producte de Menorca com a valor educatiu»
El divendres dia 30 de gener de 2015 a les 20h es va celebrar al Cercle Artístic de Ciutadella...
Monthly Archives: enero 2015
La gastronomia i l’alimentació de Menorca en la història. L’inici del segle XX i la consolidació de la gastronomia menorquina (Alfons Méndez)
A l’entrada del segle XX s’acaba de configurar la gastronomia menorquina tal i com avui l’entenem. Sobre aquest període...
Pròleg de Pau Faner al llibre «La cuina de Menorca» de Jaume Fàbrega i Carme Puigvert
Sé que es pot fer una història de ficció emprant com a referent un llibre de receptes culinàries. És...
Estudi universitari sobre la recepta 150 «Un plat de ravoles de bacallà» de Fra Roger, per Amèlia Sarroca
Amèlia Sarroca Fernández és una estudiant del grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques de la Universitat de Barcelona, una...
A la recerca del buc perdut, per Adolf Sintes
A la primera part hem quedat amb la mel a la boca, ara entrarem de ple en el relat...
D’abellerols, bresques i mel, per Adolf Sintes
M’he proposat recrear una petita odissea a la recerca d’uns antics bucs de canya per a la cria d’abelles...