José Carlos Capel i la salsa maonesa

Fins a dues vegades ha estat a Menorca durant aquest any 2014 l’escriptor i crític gastronòmic José Carlos Capel, autor del blog “Gastronotas de Capel”, i en ambdues ocasions ha escrit sobre la salsa maonesa, aquesta gran salsa universal, una de les cinc salses bàsiques de la cuina, que tot apunta que té un origen menorquí.

Per l’interès que poden tenir, vos deixam els dos articles que Capel va dedicar a la salsa maonesa:

Quién inventó la salsa mahonesa (mayonesa)? (29 de Junio de 2014)

Porqué se corta la salsa maonesa? (2 de Noviembre de 2014)

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