Història del consum d’ortigues de mar
Un interessantissim treball de Pep Pelfort, del Centre d’Estudis Gastronòmics de Menorca, en el que es demostra que el...
Monthly Archives: Enero 2014
L’origen de la sobrassada (Miquel Mariano Pons)
La sobrasada es un producto cárnico crudo y curado que se elabora con seleccionadas carnes de cerdo que se...
De Re Cibaria, de Pere Ballester, inspiració per al xef Dani Mora
Pere Ballester es el autor de la mejor obra sobre la gastronomía menorquina, y puedo decir sin miedo a...