Altre plat de ous farcits de altra manera, ab la clovella (98), per Marga Nuevo
Marga Nuevo, bloguera, cuinera i fotògrafa, continua experimentant, i disfrutant, amb el receptari de Art de la Cuina, de...
Monthly Archives: diciembre 2013
El mite de la influència gastronòmica anglesa a Menorca
A pesar que a tots els receptaris de cuina menorquina es dóna per suposada la influència anglesa, ens trobem...
La vertadera història de la salsa maonesa altrament dita alioli bò
“La vertadera història de la salsa maonesa, altrament dita alioli bò”, és un treball molt ben documentat de Pep...
Escabetx de raor i esclata-sangs, una versió de la recepta 125 de Art de la Cuina (Pep Pelfort)
Combinació de mar i muntanya amb productes típicament menorquins que és a la vegada una adaptació de la recepta...
Sant Antoni, Diada del Poble de Menorca
En la festa del Disset de Gener els menorquins commemoren la incorporació de l’illa a la corona catalanoaragonesa arran...
Altra panadera ab tomàtigues, prunes i confitura (114), per Miquel Mariano
Miquel Mariano, cuiner, xef de Ca N’Aguedet, impulsor de la cuina tradicional menorquina i gran coneixedor del receptari de...